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洋姜的功效及吃法介绍

洋姜的功效

植物书上说洋姜全身都是宝,叶子可以提取出抗感冒药的重要原料——叶绿素。块茎可食用,也可通过深加工制成淀粉酒精、保健品等。另外洋姜还含有一种物质,有胰岛素作用,对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上,得到显著改善病情。嗜甜或喜欢淀粉质人士,亦可考虑菊芋作为健康食品,防范进一步恶化而患上糖尿病。

洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收,绝对对减肥有帮助。此外,洋姜含有大量纤维,可令肠道加促蠕动,增加排便。

洋姜的吃法

生炒着吃

将洋姜洗干净,沥去水,切成条与肉丝一起炒,炒熟后香脆可口,非常好吃!

腌着吃

将洋姜洗干净,放入瓦缸内,放一层洋姜撒一层盐,不用撒太多,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后就可以吃了。风味独特,清脆可口!

洋姜食疗方

洋姜汤:洋姜60~90g,切片,加水煎汤服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水湿停蓄,水肿,小便不利。此外,也可用于糖尿病。

洋姜汁:洋姜30~60g,捣烂,绞取汁液,可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用。该品生用,取其清热凉血。用于肠热便血(yiQIg.cN)。

洋姜粥:洋姜100g,洗净切碎,大米100g淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

[时间:2017-03-07]
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