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晚餐与健康的关系

千万不要以为随便进食晚餐无关紧要,国内、外专家研究发现,很多疾病发生的原因之一,来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了,小心疾病上身。

一 晚餐与肥胖:90%胖子缘於晚餐吃太好、吃太多, 加上晚上活动量小、热量消耗少,多N 的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,肥胖就自然形成。

二 晚餐与糖尿病:长期晚餐过饱,经常刺激胰岛素大量分泌,很容易造成胰岛素负担加重、加速老化,进而诱发糖尿病;并且晚餐吃太多、吃太好,造成的肥胖 也是会引发糖尿病。

三 晚餐与肠癌:晚餐若吃过饱,蛋白质食物无法完全被消化,在肠道细菌的作用下,a生有毒物质;加上活动量小及进入睡眠状态中,使得肠壁蠕动慢,延长有毒物质停留在肠道内的时间,增加大肠癌发病率。

四 晚餐与尿结石:人的排钙尖峰期在餐后的四~五小时,若晚餐 太晚吃,当排钙尖峰期到来时,通常已进入睡眠中,於是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,长期下来就扩大形成结石。

五 晚餐与高血脂症: 晚餐若裼酶叩鞍住⒏哂椭、高热量进食方式,会刺激肝K制造低密和极低密度脂蛋白,三酸甘油酯也容易上升,造成高血脂症。

六 晚餐与高血压: 晚餐内容若偏荤食,加上睡眠时的血流速度减缓,大量血脂就会沉积在血管壁上,进而引起细小动脉更收缩,外周血管阻力增高,容易让血压猛然上升,也加速全身小动脉的硬化。

七 晚餐与动脉硬化与心K病: 晚餐的饮食若偏高油脂、高热量可引起胆固醇增高,并在动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和心K病的一大原因。此外,动脉硬化形成的另一主因,是钙质沉积在血管内,因此晚餐的盛食、美食、饱食及太晚吃晚饭都是引发心血管疾病的其中原因。

八 晚餐与脂肪肝: 晚餐若吃太好、吃太饱,血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成,加上晚间活动量小,也加速脂肪的转化,造成脂肪肝(www.yiqig.cn一起过)。

九 晚餐与急性胰腺炎: 晚餐若暴饮暴食,加上饮酒,容易诱发急性胰K炎,甚至使人在睡眠中休克、猝死。

一零 晚餐与脑部退化: 若长期晚餐吃太饱,睡觉时胃肠及附近的的肝、胆、胰K等器官仍在运作中,使脑部不能休息,并且脑部的血液供应也会不足,进而影响脑细胞的正常代谢,加速脑部老化。青壮年时期经常饱 食的美食家,在年老后有五分之一机率会罹患失智症。

一一 晚餐与睡眠品质:晚餐的盛食、饱食,必然造成胃肠、肝、胆、胰K在睡眠时仍不断工作且传讯息给大脑,使大脑处於兴奋状态中,造成多梦、失眠等,长期下来还会引发神经衰弱等疾病。

一二 吃好晚餐, 向健康看齐 做完晚餐的上述多项检视后,应该明白自己与家人的晚餐习惯健不健康?罹患疾病的风险高不高? ⑿抡锼医学健康促进中心营养师建议下列五个健康吃晚餐的方法,让你的晚餐吃得更健康。

一三 晚餐吃少、定量为好、不暴饮暴食。 二.晚餐时间在六~七点最有益健康。 三.晚餐要多吃素食,少吃荤食。 四.晚上少吃高油、高脂肪、高热量、 高钙、胀气食物。

一四 胆固醇与三酸甘油脂过高都是“吃”出来的问题,持之以a摄取燕麦、洋葱、苹果、q鱼等食物就可达到降低胆固醇效果。根据捐血中心的分析,台湾人的血几乎都「太油」了,胆固醇与三酸甘油脂过高更是中年人最普遍的问题,对健康将是一大隐忧。

一五 阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授吕万安医师指出,其实,用饮食的自然方法,就可以安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂,其中有九类食物最有效。 胆固醇与三酸甘油脂过高都是「吃」出来的问题,他建议彻底改掉不当的饮食习惯,同时多摄取能降低胆固醇的食物, 短期内即可看到效果。

[时间:2013-07-22]
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